黑木耳茭白炒琵琶腿肉的做法

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

黑木耳茭白炒琵琶腿肉的做法步骤

• 1食材：黑木耳（已提前泡发清洗）、茭白、耳茭鸡琵琶腿（已清洗）、白炒姜片。琵琶
• 2将茭白剥壳清洗清洗捞出。
• 3放在案板上切成片。
• 4将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的白炒料酒。
• 5大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，腿肉捞出。黑木
• 6放凉。
• 7将放凉好的鸡琵琶腿去皮撕下肉。
• 8接着，将切好的腿肉茭白和黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。
• 9起锅倒油烧热，下入鸡琵琶腿肉和焯好的茭白、黑木耳翻炒翻炒。
• 10然后，加适量的酱油。
• 11加适量的盐。
• 12调味炒匀即成。